الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B12?

بواسطة صيدلي على يناير 21, 2010
كما فيتامين أساسي باء, فيتامين B12 مهم خصوصا للنباتيين, ليس فقط لأنه ضروري للجسم, ولكن لأنه ليس بكميات كبيرة في الأطعمة النباتية. في الواقع, الأطعمة الغنية فقط في فيتامين B12 ويبدو أن قذيفة مصايد الأسماك, اللحوم الحمراء, سمك, قاد البيض وفيتامين B12 like.A لعدد من الشروط, تتراوح بين معتدلة وحادة ونقص فيتامين B12 نتائج سلبية بعض التغييرات وظائف الجسم. ربما تم العثور على الفائدة الرئيسية من فيتامين B12 في استقلاب الدهون والكربوهيدرات, وعلى الرغم من فيتامين أيضا دورا رئيسيا في عملية التمثيل الغذائي للخلايا الدم الحمراء يلعب.
فيتامين B12 يساعد أيضا على تعزيز الحفاظ على غمد المايلين حول الخلايا العصبية لحمايتهم من الأذى. ولذلك, نقص فيتامين B12 وغالبا ما يؤدي إلى الربو, يمكن فقر الدم والأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر والخرف disease.How منع نقص فيتامين B12? الحل واضح لتجنب نقص في فيتامين B12 هو أكل الأطعمة الغنية في فيتامين B12. العديد من التقارير من جميع أنحاء العالم تبين أن العديد من النباتيين على المدى الطويل (النباتيون الذين لا يأكلون البيض, لحمة, سمك, الدواجن أو منتجات الألبان) حساسة بشكل خاص لنقص فيتامين B12.
لماذا لا الغذاء منتظمة مع فيتامين B12 في أن الآخرين لتناول الطعام الذي غالبا ما يلجأ إلى المكملات الغذائية. إلى جانب عدم وجود كمية كافية من الأطعمة الغنية في فيتامين B12, وثمة عامل آخر يمكن أن يؤدي إلى نقص هذا الفيتامين هو عدم وجود ما يكفي من امتصاص. على الرغم من أن الجسم لا يحتاج إلى الكثير من الطعام الكبيرة تستهلك فيتامين B12, فيتامين من الصعب في الواقع لالتقاط. لهذا السبب, حتى مع وجبة من الأطعمة الغنية في فيتامين B12, قد الناس لا يزالون يعانون من نقص.
قد سوء امتصاص فيتامين B12 في الأطعمة الغنية في فيتامين B12 يكون بسبب الظروف الكامنة بما في ذلك نقص B12 في النظام الغذائي بسبب سوء اختيار الطعام, نقص إفراز عامل جوهري مع الشيخوخة, التهاب المعدة أو إزالة جزء من المعدة عن طريق الجراحة (استئصال المعدة), عدم وجود حمض الهيدروكلوريك في المعدة, ولا سيما كبار السن, أو الاستئصال الجزئي أو التهاب اللفائفي اللفائفية. على الرغم من أن تنتج فيتامين B12 من البكتيريا والفطريات ليست موجودة عادة في الخميرة والنباتات العليا. معظم البكتيريا الجيدة الموجودة بكميات كبيرة في مناطق القناة الهضمية للحيوانات والبشر, والأطعمة الغنية في فيتامين B12 هي في معظمها منتجات اللحوم.